Listar Producción Científica por autor "Ramirez Sucre, Manuel Octavio"
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Metabolómica y cultivo del Chile Habanero (Capsicum Chinense Jacq) de la Península de Yucatán
Rodríguez Buenfil, Ingrid Mayanin; Ramirez Sucre, Manuel Octavio; Ramirez Rivera, Emmanuel De Jesus (Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C. CIATEJ, México., 2020-06-30) -
Physicochemical and rheological properties of gum seed and pulp from Hymenaea courbaril L.
Hernandez Morales, Maria De Los Angeles; Maldonado Astudillo, Yanik Ixchel; Jimenez Hernandez, Javier; Salazar, Ricardo; Ramirez Sucre, Manuel Octavio; Ibarz, Albert; Utrilla Coello, Rubi Guadalupe; Ortuno Pineda, Carlos (Teylor & Francis, 2018-11)The aim of this work was to isolate pulp (PH) and seed hydrocolloids (SH) of the fruit of Hymenaea corbaril L. and determinate chemical, functional and rheological properties, as a proposal of a new attractive product for ...