La Central de Equipos y Esterilización (CEyE) es el servicio encargado de proporcionar al resto de los servicios del hospital el material, equipo e instrumental en condiciones idóneas de esterilidad, a través de procedimientos normalizados y seguros. Comparte características con los proceso industriales, en los que la seguridad y la calidad del producto al que se añade valor en el proceso están basadas en la estandarización de las actividades que lo componen.