El mango (Mangifera indica L.) es originario de India y es la especie de mayor importancia económica de la familia de las Anacardiáceas (Galán, 2009). Se cultiva en la mayoría de las zonas tropicales y subtropicales del globo, con el desarrollo de técnicas de forzado de floración es posible comercializarlo mundialmente prácticamente todo el año (Galán, 2009). Entre 1990 y 2010, la producción mundial se incrementó en más de 50 %, actualmente se producen más de 35 millones de toneladas anuales, India es el primer productor y México el primer exportador con 45 % y 24 %, respectivamente (FAOSTAT, 2016)